エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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オットチェント
3,300円(税込)
古代ギリシアに起源をもつ非常に稀少なマルムリーニャ種単一で作られたオリーブオイル。 シチリア産らしいトマト系の華やかな香りが特徴ではありますが、その後に少し野性味のある青っぽい香りが追いかけてきます…
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ビアンコリッラ 120ml
1,150円(税込)
シチリア東部、ビアンコリッラ種１００％で作られたオイル。 このオイルの特徴は例えば三つ葉、例えば蕗の薹などの和のハーブや和の山菜を想起させる柔らかな香りと味わいの広がりにあります。 ハッキリした香…
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ビアンコリッラ 200ml
1,850円(税込)
シチリア東部、ビアンコリッラ種１００％で作られたオイル。 このオイルの特徴は例えば三つ葉、例えば蕗の薹などの和のハーブや和の山菜を想起させる柔らかな香りと味わいの広がりにあります。 ハッキリした香…
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アルベキーナ 200ml
1,260円(税込)
遅摘みのアルベキーナ種単一のオリーブオイル。 適度に熟した実が使われているため甘みを感じるような口当たり、滑らかなナッツのような風味で、個性はありつつも万人に好まれる優しい味わいです。
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ノチェラーラ 200ml
1,850円(税込)
シチリアの地品種ノチェラーラ100％で作られたオイル。 クッキリとしたトマト香と芝のような青い香りと味わいを持つ華やかな印象のオイルです。 シャープでキレが良いため、強い個性にもかかわらずどんな食…
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ノチェラーラ 120ml
1,150円(税込)
シチリアの地品種ノチェラーラ100％で作られたオイル。 クッキリとしたトマト香と芝のような青い香りと味わいを持つ華やかな印象のオイルです。 シャープでキレが良いため、強い個性にもかかわらずどんな食…
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アルベキーナ 120ml
840円(税込)
遅摘みのアルベキーナ種単一のオリーブオイル。 適度に熟した実が使われているため甘みを感じるような口当たり、滑らかなナッツのような風味で、個性はありつつも万人に好まれる優しい味わいです。
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オルシーニ コッリーニ・ポンティーネDOP
3,078円(税込)
現在、世界有数のトップ生産者の一人といわれるオルシーニのオリーブオイルは、そのラベルにかかれたグリーンオリーブのようなフレッシュさとふくよかさが持ち味、長い余韻のうちには熟したトマトのような風味も感じ…
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インガルディア チェラスオーラ
3,078円(税込)
シチリアの地品種チェラスオーラ１００％のオイルです。 豊富に含まれるポリフェノールのために非常に強い辛みを持つこのチェラスオーラは通常オイルの安定性を保つためのブレンド品種として使われ、単一で使われ…
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テッレ・ディ・パンタレオ
3,218円(税込)
クッキリとした青いトマト香や白胡椒のような繊細なスパイシーさを想起させる複雑で華やかな香りが広がります。 味わいにはフレッシュなトマトやグリーンオリーブの瑞々しさに青リンゴのようなフルーティさもあり…
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RE
4,104円(税込)
シチリアの地品種トンダ・イブレア100％で作られたオイル。 この品種の特徴であるクッキリとした青いトマトの香りと青リンゴのような爽やかな後味。 口当たりがさっぱりしているので、グリル料理などの仕上…
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バルディ ビオロジコ
3,078円(税込)
牛肉のグリルや鮪、鰹のカルパッチョなど、シンプルな料理にこそ魅力を発揮する典型的なトスカーナのオイル。 早摘みのオリーブの果実を感じさせる若々しい青み、カルチョーフィのような程よい苦みとシャープで心…
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レティツィア
3,078円(税込)
突き抜けるような青いトマトの香りに若いオリーブやアーティチョーク、青リンゴの香りが重なり、単一品種のオイルとは思えないほどの複雑さを醸し出しています。 また、しっかりとした辛み、そして余韻の中にわず…