現在、世界有数のトップ生産者の一人といわれるオルシーニのオリーブオイルは、そのラベルにかかれたグリーンオリーブのようなフレッシュさとふくよかさが持ち味、長い余韻のうちには熟したトマトのような風味も感じられます。
若々しさが際立ちながらも青臭さや辛みが突出することもなく、絶妙のバランスと長く複雑な余韻を持ちます。
しっかりとした味わいと強い個性を持ちながらも、そのバランスの良さで非常に汎用性が高く、素材の相性を選ばずお使いいただけるでしょう。
サラダチキンや釜揚げしらす、アスパラガスなどとの相性が非常によく、仕上げにさっと振りかけるだけで素材の味を引き立ててくれるでしょう。