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エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
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ボナミーニ

ボナミーニ

1,944円
現在、北イタリアで頭一つ抜けた高評価を得ているトップ生産者の一人が、このカ・デル・ドージェ。 2種の地品種をブレンドしたボナミーニは、香りからも味からも完熟したトマトの種のまわりのような甘酸っぱさを…
ジソルフォ

ジソルフォ

756円
シチリアの地品種モレスカ種100%で作られたオイル。 このオイルの特徴は例えば三つ葉、例えば蕗の薹などの和のハーブや和の山菜を想起させる柔らかな香りと味わいの広がりにあります。 ハッキリした香りと味を…
テッレ・ディ・パンタレオ DOPモンティ・イブレイ

テッレ・ディ・パンタレオ DOPモンティ・イブレイ

2,808円
【2017年産】 クッキリとした青いトマト香や白胡椒のような繊細なスパイシーさを想起させる複雑で華やかな香りが広がります。 味わいにはフレッシュなトマトやグリーンオリーブの瑞々しさに青リンゴの…
カーサ・ブルーナ 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル

カーサ・ブルーナ 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル

2,160円
農園を始めて以来200余年、一度も農薬が使われたことのない大地で育てられた有機のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。 完熟した果物のような甘い香り、味わいにも同様に果実の甘みを感じます。 優…
ロルイ ノチェッラーラ・デル・エトネア

ロルイ ノチェッラーラ・デル・エトネア

2,200円
シチリア東部の地品種ノチェッラーラ・デル・エトネア100%のオイル。 ノチェッラーラ種全体に共通する柔らかい芝や青いトマトのような若く清々しい香りを強く感じます。そしてグリーンオリーブを齧ったようなフ…
コッレ・ロトンド

コッレ・ロトンド

1,944円
※2017年産完売につき終売となりました。なお、後継品としてはボナミーニをお薦めしております ラツィオの地品種として知られるイトラーナ種100%のオリーブオイル。 「赤いトマトのような」と表現…
クルード

クルード

1,512円
プーリア州の地品種オリアローラ・バレーゼ100%のオイル。 ここ数年はイタリアのオリーブオイルガイドブック、ガンベロロッソで常に最高評価を受けている非常にモダンな作り手です。 品種の特徴であるアプリコ…
RE

RE

3,715円
シチリアの地品種トンダ・イブレア100%で作られたオイル。 この品種の特徴であるクッキリとした青いトマトの香りと青リンゴのような爽やかな後味。 口当たりがさっぱりしているので、グリル料理などの仕上げに…
サン・ジュリアーノ 1L

サン・ジュリアーノ 1L

2,700円
青い草、リンゴ、そして後味に軽く残るアーモンドのニュアンス。 複雑性を持ちながら全体としては柔らかい印象の非常にまとまりのよいオイルです。 強く押し出す部分が無いため、インパクトは弱めですが、逆にいえ…
サルヴァーニョ

サルヴァーニョ

1,231円
繊細でフルーティ。その表現がピッタリのまろやかなオイルです。 苦みは殆どなく、フルーティさも軽やかで主張しすぎない事から、家庭では非常に使いやすいオールマイティなオイルだと言えます。
プリモ・ビオ

プリモ・ビオ

2,592円
トマトのヘタの香りを持つと言われるシチリアの地品種・トンダイブレア種100%のオイル。 トマトのヘタの辺りや、青リンゴのような甘く爽やかな香りを持ち、栓を開けた時から、華やかな香りが広がります。 …
サルトス

サルトス

1,620円
都市国家、地方文化の国・イタリアの中においても、特筆すべき独自の文化を作り上げてきたサルデーニャ。 その独自性に合わせたかのように地品種のみで作られたこのオイルも野性的で個性的です。 青リンゴのよ…
プリンチペ

プリンチペ

1,750円
少し濁りのあるエメラルドグリーンのオリーブオイルからは、この品種の特徴である青いトマトの香りと共に草のような香りも感じる事ができます。 味わいは、繊細で軽やかでありながら持続性が高く、バランスにも優れ…
オーロ

オーロ

2,160円
15世紀から続く名門農園。 草のような青さとリンゴのようなフルーティさにアーモンドのような香りも感じられます。 味わいも、りんごのような繊細なフルーティさから次第に生の胡桃のような苦みとシャープな辛み…
バルディIGP

バルディIGP

2,592円
牛肉のグリルや鮪、鰹のカルパッチョなど、シンプルな料理にこそ魅力を発揮する典型的なトスカーナのオイル。 早摘みのオリーブの果実を感じさせる若々しい青み、カルチョーフィのような程よい苦みとシャープで心地…
ヴァッリ・デッラ・タジャスカ 500ml

ヴァッリ・デッラ・タジャスカ 500ml

2,916円
【20017年産完売しました】 熟した果実感を香りからも感じる事が出来ます。 リグーリアでのみ収穫されるタジャスカ種は、一般に最も和食に合わせやすいオイルだと言われています。 こちらは、無濾…
ヴァッリ・デッラ・タジャスカ

ヴァッリ・デッラ・タジャスカ

1,728円
【2017年産完売しました】 熟した果実感を香りからも感じる事が出来ます。 リグーリアでのみ収穫されるタジャスカ種は、一般に最も和食に合わせやすいオイルだと言われています。 こちらは、無濾過…
レティツィア

レティツィア

2,376円
突き抜けるような青いトマトの香りに若いオリーブやアーティチョーク、青リンゴの香りが重なり、単一品種のオイルとは思えないほどの複雑さを醸し出しています。 また、しっかりとした辛み、そして余韻の中にわず…
サハリ

サハリ

2,592円
スペインのグラナダ地方の地品種ルシオ100%のオイル。 熟す前の緑の苺のような甘くそして青い香りとやはり苺を思わせる甘み。その味わいは徐々にアーモンドのような苦味に変化していきます。 少し温度を与…
ヴェンチュリーノ モスト

ヴェンチュリーノ モスト

1,728円
※2017年産完売しました! 果物のような甘い香り、味わいにも同様に果実の甘みを感じます。 非常にまろやかでバターのようなコクがありつつ、後味は驚くほど軽やか。まるで舌の上で溶けてしまうような…
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