青い草、リンゴ、そして後味に軽く残るアーモンドのニュアンス。
複雑性を持ちながら全体としては柔らかい印象の非常にまとまりのよいオイルです。
強く押し出す部分が無いため、インパクトは弱めですが、逆にいえば、どんな食材にもどんな調理法にも相性を選ばずオールマイティにお使いいただけるバランスの良さでもあります。