スペインのグラナダ地方の地品種ルシオ１００％のオイル。
熟す前の緑の苺のような甘くそして青い香りとやはり苺を思わせる甘み。その味わいは徐々にアーモンドのような苦味に変化していきます。
少し温度を与えるとトマトの風味ものぞかせる、非常に個性的かつ華やかなオイルです。
トマトとの相性が特に抜群ですが、バランスに優れているため、どのような食材とあわせても個性を出しつつ全体の味をまとめてくれるよいアシスタントになってくれるでしょう。