都市国家、地方文化の国・イタリアの中においても、特筆すべき独自の文化を作り上げてきたサルデーニャ。
その独自性に合わせたかのように地品種のみで作られたこのオイルも野性的で個性的です。
青リンゴのようなフルーティさに加えて、野草が持つようなほろ苦さや辛みを持ち、栓を開けただけで、その香りが元気よく飛び出してきます。
個性的ではありますが、非常にバランスのよいオイルですので、意外と素材との相性は選ばずに自由にお使いいただけます。