ホームノヴェッロ2019テッレ・ディ・パンタレオ ノヴェッロ2019
商品詳細

テッレ・ディ・パンタレオ ノヴェッロ2019

販売価格: 3,456円 (税込)
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ご好評につき完売しました!ありがとうございます!

一年に一度だけ、収穫の歓びを味わうためのオイル。
それが、ノヴェッロのオリーブオイルです。

搾りたてそのままのオリーブオイルには大量の果肉が舞っています。
それはオリーブオイルの腐敗の原因となるため、通常は、1ヶ月以上の静置を経て澱引きをし、味を落ち着かせた後にボトリングされ、出荷されます。
けれども搾りたての新鮮な状態に限っては、その澱は旨味となり、弾けるような香りと味わいがオリーブオイルは農産物であることを思い出させてくれるのです。
そんな畑からの恵みを感じられるノヴェッロのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、ぜひ季節の風物詩としてお楽しみになってください。

今年、収穫したオリーブを絞って直ぐに瓶詰された新油。いわゆるノヴェッロです。

シチリア東部の地品種トンダ・イブレア100%でつくられたパンタレオのノヴェッロからは、青りんごや青いトマトのようなフレッシュさと白胡椒のような繊細なスパイシーさを想起させる華やかな香りが広がります。
グリーンオリーブの色をそのまま移したようなヴィヴィッドなエメラルドグリーンはノヴェッロならでは。
味わいには青りんごのようなすっきりした甘みにフレッシュなトマトやグリーンオリーブの瑞々しさもあり、非常に複雑性の高いオイルです。
この香りや味わいを楽しんでいただくのには、白身魚のカルパッチョ、モッツァレラなどのフレッシュチーズ、もちろんトマト。またレモンと合わせていただくことで素材との相性を選ばない万能のソースになってくれるでしょう。
商品詳細
内容量:250ml
生産地:イタリア シチリア州
品種:トンダ・イブレア100%
原材料名:食用オリーブオイル
その他:2019年産 新油
注意事項:ノヴェッロは澱(果実)を多く含むため、通常のオリーブオイルよりも品質の変化が早く訪れます。 開封後は冷暗所に保管し、できるだけ早めにお召し上がりください
保存方法:直射光を避け、冷暗所にて常温で保存
賞味期限:2021.4.14

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